ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 8.

Тема: «КАЧЕСТВЕННАЯ РЕАКЦИЯ НА ВИТАМИНЫ (В1, С)».

1) Диазореакция на тиамин (витамин В1 ).

Био роль тиамина отлично известна в виде тиаминпирофосфата. Он делает коферментные функции в реакциях декарбоксилирования кетокислот и в транскетолазной рeакции.

МАТЕРИАЛЫ ИСЛЕДОВАНИЯ: тиамина бромид в ампулах.

РЕАКТИВЫ: сульфаниловая кислота, 1%-ный раствор; нитрит натрия, 5%-ный р-р;

карбонат натрия, 10%-ный раствор ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 8..

ОБОРУДОВАНИЕ: штатив с пробирками.

ХОД РАБОТЫ.

К 5 каплям 1%-ного раствора сульфаниловой кислоты добавляют 5 капель 5%-ного раствора нитрата натрия, получают диазореактив. К диазореактиву добавляют несколько капель 6%-ного раствора тиамина бромида и 5-7 капель 10%-ного раствора карбоната натрия. Жидкость окрашивается в красноватый цвет.

2) Восстановительные характеристики аскорбиновой кислоты.

Аскорбиновая кислота просто ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 8. окисляется в дегидроаскорбиновую кислоту

( см. учебник А.Я. Николаева “Био химия”, стр. 402).

РЕАКТИВЫ: 1%-ный раствор I2 в KI; порошок аскорбиновой кислоты.

ХОД РАБОТЫ.

К 5-10 каплям 1%-ного раствора I2 в растворе KI добавляют маленькое количество аскорбиновой кислоты. Наблюдают обесцвечивание раствора.

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 9.

Тема: «КАЧЕСТВЕННЫЕ РЕАКЦИИ НА ВИТАМИНЫ».

1) Реакция восстановления рибофлавина ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 8. (витамин В2 ).

Рибофлавин обладает окислительно-восстановительными качествами. Физио-логическая роль витамина В2 выяснилась, когда было установлено, что рибофлавин заходит в состав коферментов ФАД и ФМН, являющихся простетической группой ряда ферментов, относящихся к классу оксидоредуктаз.

Реакция обоснована восстановлением рибофлавина выделяющимся водородом поначалу в рибофлавин (промежуточное соединение красноватого цвета), а потом ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 8. в тусклую лейкоформу:

Рибофлавин (окисленная форма Рибофлавин (восстановленная

желтоватого цвета) форма, тусклая).

МАТЕРИАЛ ИССЛЕДОВАНИЯ: 0,25%-ный раствор рибофлавина в воде.

РЕАКТИВЫ: цинк железный в гранулках; HCl (конц.).

ХОД РАБОТЫ.

В пробирку наливают 10 капель взвеси рибофлавина в воде, добавляют 5 капель концентрированной соляной кислоты и опускают гранулку железного цинка. Выделяющийся в процессе реакции водород ведет взаимодействие ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 8. с рибофлавином: раствор приобретает равномерно розовую расцветку, потом обесцвечивается.

Лабораторная работа №10.

“Количественное определение витамина Р в чае”.

Действие витамина Р и витамина С взаимно связано, они участвуют в окислительно-восстановительных процессах. Терапевтическое действие витамина С более отлично в присутствии витамина Р. У человека увеличивается проницаемость капилляров.

Рутин – кристаллическое вещество ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 8. жёлто-оранжевой расцветки. Содержится в тех же продуктах, что и витамин С: в чае, фруктах и ягодах – бруснике, клюкве и др. Количественное определение витамина Р проводят в вытяжке из чая.

Принцип способа: рутин способен окисляться перманганатом калия; в качестве индикатора применяется индигокармин, который вступает в реакцию с ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 8. перманганатом калия после того, как окислится весь рутин. Экспериментально установлено, что 1 мл 0,1 н раствора перманганата калия окисляет 6,4 мкг рутина.

Реактивы:

1. Перманганат калия, 0,05 н раствор;

2. Индикатор с индигокармином;

Оборудование:

1. стаканчики либо колбочки;

2. Пипетка вместимостью 10 мл;

3. Микробюретка;

Исследуемый материал:

Чай либо готовый экстракт.

Ход работы.

К 100 мг чая приливают 50 мл жаркой дистиллированной ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 8. воды и проводят экстракцию в течение 5 минут. 10 мл экстракта чая отмеривают в стаканчик либо колбочку, добавляют 10 мл дистилированной воды и 5 капель индигокармина (возникает голубое окрашивание). Титруют из микробюретки 0,05 н веществом KMnO4 до возникновения устойчивой жёлтой расцветки.

Определяют процентное содержание рутина в чае. Расчёт создают по последующей формуле:

3,2 ∙ A ∙ V1 ∙ 100

X ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 8. =

V2 ∙ P ∙ 1000

Где Х – содержание витамина Р в препарате, %; 3,2 – стандартный коэффициент пересчёта; А – объём 0,05 н раствора перманганата калия, пошедшего на титрование раствора, мл; V1 – объём, в каком растворена взятая для анализа навеска, мл; 100 – полное количество вещества для расчёта процентного содержания, г; V2 – объём раствора, взятого для ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 8. титрования, мл; Р – навеска, мг; 1000 – перевод микрограммов в миллиграммы (Р = 30-50 мг/100 г).

К занятию иметь пакетик чая (2г) на группу!


landshaftnoe-osvoenie-transportnih-prostranstv.html
language-tips-to-improve-academic-writing.html
lankaster-kaliforniya-1968-god.html